Early Harvest
Extra Vierge Olive Oil
Een goede kwaliteit olijfolie ruikt naar gras, frisheid en groen uit de natuur. Als olijven geplukt worden vroeg in het seizoen worden deze groen geplukt, licht kleurend naar paars, de oogst is een keer per jaar. De olijven worden binnen 12 uur koud geperst. Olijfolie kan je zien al een koudgeperst sap waar verder niets aan toegevoegd word, dit sap hoort dan ook naar de vrucht te ruiken. Hoe beter de conditie van de boom, bodem, olijf en de omstandigheden hoe beter het sap/ de olie van de vrucht zal zijn.
Eenmaal in de fles kan de olie 2 jaar goed blijven, als deze op een koele donkere plek bewaard blijft. Licht en temperatuur hebben invloed op de kwaliteit van de olie, ook zuurstof heeft grote invloed op de olie. Koop daarom donkere flessen of blikjes, het liefst niet te groot want hoe langer je met een fles doet hoe vaker je hem opendraait en er zuurstof bij komt.
Onze Olijfolie komt van Corfu, een prachtig Grieks eiland vol met olijfbomen. Hier hebben wij een olijfboer ontmoet die met grote liefde zijn olijfgaarden verzorgd. Hij zal zijn bomen nooit besproeien met bestrijdingsmiddelen en ook heeft hij hart voor de natuur. De olijfgaard is vol met gras en bloemen, vele insecten zijn te vinden in de gaard en als je tussen zijn bomen ronddwaalt word je overspoeld door een oase van rust en natuurschoon.
Fles à 250 ml €12,50
Wie is Lucia?
Mijn volledige naam is Eline Lucia van Erp, ik ben sinds 2 jaar aangesloten bij het olijfolie instituut in Den Bosch waar ik opgeleid ben tot een olijfolie kenner en nu deelneem in het Nederlands test panel waarin ik olijfolie test samen met collega panel leden.
We gaan naar Griekenland!
De kogel is door de kerk, na veel wikken en wegen hebben we besloten alles in Nederland te verkopen en in Griekenland te gaan wonen. Hoe we dit avontuur begonnen zijn wil ik graag delen, ook zal ik een wekelijkse update maken met de ontwikkelingen van ons avontuur....
Dagcursus over de gezondheidsvoordelen van Olijfolie
Workshop Super Vet!
Basis kennis over voeding en gezondheid.
Verdiep je in de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van olijfolie tijdens onze cursus Olijfolie en Gezondheid en leer hoe dit natuurlijke product bijdraagt aan een gezonde levensstijl door antioxidanten en gezonde vetten optimaal te benutten.