Een goede kwaliteit olijfolie ruikt naar gras, frisheid en groen uit de natuur. Als olijven geplukt worden vroeg in het seizoen worden deze groen geplukt, licht kleurend naar paars, de oogst is een keer per jaar. De olijven worden binnen 12 uur koud geperst. Olijfolie kan je zien al een koudgeperst sap waar verder niets aan toegevoegd word, dit sap hoort dan ook naar de vrucht te ruiken. Hoe beter de conditie van de boom, bodem, olijf en de omstandigheden hoe beter het sap/ de olie van de vrucht zal zijn.

Eenmaal in de fles kan de olie 2 jaar goed blijven, als deze op een koele donkere plek bewaard blijft. Licht en temperatuur hebben invloed op de kwaliteit van de olie, ook zuurstof heeft grote invloed op de olie. Koop daarom donkere flessen of blikjes, het liefst niet te groot want hoe langer je met een fles doet hoe vaker je hem opendraait en er zuurstof bij komt. Onze Olijfolie komt van Corfu, een prachtig Grieks eiland vol met olijfbomen. Hier hebben wij een olijfboer ontmoet die met grote liefde zijn olijfgaarden verzorgd. Hij zal zijn bomen nooit besproeien met bestrijdingsmiddelen en ook heeft hij hart voor de natuur.

De olijfgaard
is vol met gras en bloemen, vele insecten zijn te vinden in de gaard en als je tussen zijn bomen ronddwaalt word je overspoeld door een oase van rust en natuurschoon. Elk jaar word in Oktober geplukt en geperst, wil jij elk jaar gegarandeerd zijn van een flesje olijfolie van super verse kwaliteit, uit de pers zo in de fles laat mij dit dan weten via de mail info@natuurlijklucia.nl. Ik ben aanwezig in oktober bij het verwerken van de olijven en het persen van de olie. En neem deze ongefilterde, rijk aan antioxidanten gevulde olie mee naar Nederland. Verser en gezonder kan bijna niet! Wil je meer weten over olijfolie, bij The Olive oil Academy in Den Bosch worden diverse workshops en cursussen gegeven door experts die alles weten van Olijfolie.